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  • Mulino_Culcasi_TP Foto di Cusenza G.
    Mulino_Culcasi_TP Foto di Cusenza G.
  • MulinoGermolli LU, foto di E_Albiani_
    MulinoGermolli LU, foto di E_Albiani_
  • Mulino Germolli, Foto di E. Albiani
    Mulino Germolli, Foto di E. Albiani
  • Mulino Cima Sappada  Foto  di S. Zanetti
    Mulino Cima Sappada Foto di S. Zanetti
  • Vecchio Mulino PV1, Foto di Roncato L.
    Vecchio Mulino PV1, Foto di Roncato L.
  • Barcarolo_Enrico_Mulinetto_della_Croda_TV
    Mulinetto_della_Croda_TV Foto di Barcarolo_E.
  • Mulino natante di Revere
    Mulino natante di Revere
  • Mulino Scarbolo
    Mulino Scarbolo
Il mugnaio

 

Il mestiere del mugnaio richiedeva forza, esperienza e padronanza di un'arte che si tramandava da padre in figlio. Il mugnaio era prima di tutto un esperto di cereali e ognuno aveva i suoi segreti per la macinatura. Nella società rurale del passato il suo ruolo aveva una posizione di rilievo che gli garantiva un buon guadagno, ma era rinomato anche come un abile commerciante, al quale la saggezza popolare attribuiva doti di "bonaria astuzia", alcuni scontavano il prezzo per la macinatura, lasciando una parte della farina.

Il lavoro lo dotava di conoscenze di idraulica e di meccanica e in base alla portata d'acqua o alla forza del vento, controllava la rotazione degli ingranaggi per regolare la velocità delle macine. Inoltre era un bravo artigiano per far fronte alle numerose evenienze: doveva riparare gli ingranaggi e provvedere alla pulizia delle macine, e questa era un'operazione indispensabile che poteva richiedere un'intera giornata di lavoro. Nei mulini ad acqua le parti più soggette a guasti erano le pale, che a volte dovevano essere sostituite anche settimanalmente.

Il lavoro del mugnaio nell'arco dell'anno cambiava; d'inverno si lavorava molto, ma d'estate spesso era costretto ad interrompere l'attività per la mancanza d'acqua o di vento, e in età avanzata, spesso era affetto da malattie respiratorie causate dalle polveri fini della farina.


Le ruote della carta

Nuovo libro AIAMS

“Le ruote della carta”

Fresco di stampa un nuovo libro che approfondisce l’uso fatto nei secoli della macchina mulino nell’industria cartaria.

 

“Le ruote della carta” raccoglie e sistematizza gli atti del convegno organizzato da AIAMS a Fabriano con il supporto del locale “Museo della carta e della filigrana”.

VEDI LA SCHEDA EDITORIALE

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Assemblea Generale

Assemblea soci AIAMS

e

Giornate dei Mulini

Si informa che, causa restrizioni Covid, l'Assemblea dei soci  e le "Giornate dei Mulini" sono state posticipate.

Le relative date, da confermarsi in base ad eventuali restrizioni, sono le seguenti:

- Domenica 5 settembre "Giornate dei Mulini".

- Domenica 19 settembre: Assemblea generale dei soci.

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Newsletter 2021

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Newsletter AIAMS n°8

Aprile 2021

 

Per essere informato sulle ultime attività,

leggi la ottava Newsetter AIAMS

redatta da Davide Mantovani e Maria  lCarmela Grano

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