Le ruote delle castagne
E' disponibile il volume edito da AIAMS
E’ uscito il quarto volume della collana “Le ruote dei mulini“: nella nuova pubblicazione, un viaggio affascinante tra storia, tradizione e futuro della castanicoltura e dei mulini da castagne nell’Appennino Tosco-Emiliano e Romagnolo.
Dal legame con Matilde di Canossa fino alle moderne sfide del recupero di mulini e castagneti, questo libro raccoglie gli atti del convegno tenutosi a Porretta Terme (BO), esplorando il valore culturale, nutrizionale e storico della farina di castagne.
Il volume, curato da Anna-Maria Guccini ed edito da Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici / Thèodolite Editore, è disponibile all’acquisto. Per saperne di più, clicca qui.