| Nome mulino | Molino Zoratto | |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia | |
| Provincia | Udine | |
| Comune: | Codroipo | |
| Indirizzo | Via Molini 70 | |
| Tipologia | Acqua | |
| Attivita | Farina di cereali | |
| Proprieta | Privato | |
| Info proprietà | Della Fam Zoratto, a tre macine di cui 2 azionate ad acqua ed una elettricamente. | |
| Stato | In funzione | |
| Visitabile | Si | |
| Ospitalita | No | |
| Bibliografia | ||
| Note storiche | "Il Molino è classificato biologico, ed è un vanto, ma abbiamo imparato che più delle carte bollate e dei timbri conta la passione e l’amore per le cose giuste, di una volta, come le macine: uno spettacolo! Sono in granito, durissime, enormi, diametro 1350 mm, pesano all’incirca 8-10 quintali e lavorano in coppia, quella sotto sta ferma e quella sopra gira, gira e macina, spingendo la farina verso l’esterno via via sempre più fina. Sembra incredibile ma col tempo anche il granito si consuma e una volta all’anno occorre fare la “rabbigliatura” ovvero battere la pietra per creare asperità più grosse al centro e via via più sottili all’esterno della ruota. La ruota non è un pezzo unico ma, come si vede nella foto, un incastro di pietre tenute assieme da una corona di acciaio. Il Mulino è composto da 3 macine, due a acqua e una elettrica, una pila per l’orzo (pilare significa lasciare una sottilissima pellicola al seme, diverso dal perlare che lo “lucida”) ed una colonna a cilindri, quattro coppie di cilindri per macinare la farina, costruita in Ungheria nel 1940". Christian si dilunga a spiegarci la differenza tra i vari metodi e soprattutto la caratteristica di questo Mulino: massima naturalità dei prodotti, lavorazione nei tempi giusti, cura nel dettaglio e utilizzo di macchine e tecniche tramandate da generazioni, come i denti delle ruote dentate che trasmettono il movimento: denti in legno (carpino bianco) fatti a mano uno per uno, e occhio che non si rompano, quindi passare il sapone per lubrificarli: com’è lontana anni luce la fredda industrializzazione. |
