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  • Mulino_Culcasi_TP Foto di Cusenza G.
  • MulinoGermolli LU, foto di E_Albiani_
  • Mulino Germolli, Foto di E. Albiani
  • Mulino Cima Sappada  Foto  di S. Zanetti
  • Vecchio Mulino PV1, Foto di Roncato L.
  • Barcarolo_Enrico_Mulinetto_della_Croda_TV
  • Mulino natante di Revere
  • Mulino Scarbolo
Frantoio da olive

 

Il frantoio da olive è il luogo dove viene estratto l’olio dai frutti.

Il ciclo di produzione si divide in 6 fasi essenziali: il lavaggio delle olive, la frangitura, la gramolatura, la spremitura, la separazione e lo stoccaggio.

Nell’antichità e fino all’inizio del secolo scorso, la “macchina” utilizzata per la frangitura delle olive era costituita da una grande vasca circolare, all’interno della quale rotolavano da una a tre grosse mole verticali, di pietra molto dura, che frangevano le olive poste nella vasca stessa. Il movimento della/e mola/e era vincolato da un perno verticale infisso al centro della vasca e da un perno orizzontale, solidale con quello verticale, che entrava nell’occhio della/e mola/e.
La mola veniva fatta girare da un animale (asino, mulo, cavallo o bue) con gli occhi coperti da una benda. Questo tipo di azionamento, in gergo, veniva definito “a sangue” o “a tiro”. Nelle zone in cui si poteva sfruttare un corso d’acqua, la mola veniva invece azionata mediante una ruota idraulica.

frantoio 21                                  Frantoio2

Macinare Cultura 2024

Dal 23/6 al 15/9

OTTO EVENTI NEI MULINI STORICI DELL'EMILIA ROMAGNA 

Vedi il programma

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Dal 23/6 al 15/9

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Corso molitura

20/21/22 settembre

a Silla (BO)

Corso di base

della molitura a pietra

Programma

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Programma



Gita a Fratta Pol

Sabato 7 settembre

Gita AIAMS

a Fratta Polesine (RO)

Programma

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Sabato 7 settembre

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Convegno Mulini produttori

05/10 a Riva del Garda

   Convegno       "MULINI STORICI PRODUTTORI"

         6 ottobre           Visita a 3 mulini produttori trentini

Programma

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Evento a Landiona

21 settembre 2024  a Landiona (NO)

IL MULINO DELLA VILLA DI LANDIONA

Racconta la sua storia millenaria

Vedi locandina

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Giornate del patrimonio

Al Mulino Ra Pria di Belpiano (GE)

Sabato 28/9: GIORNATE EUROPEE DEL PATRIMONIO

Sabato 5/10: CASTAGNETO EXPERIENCE

Vedi programmi

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